国家认监委发布的第一批  危害分析与关键控制点（HACCP）体系

认证依据与认证范围

一、认证依据

 GB/T 27341-2009  《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》

 GB 14881-1994   《食品企业通用卫生规范》

注：认证机构可在上述认证依据基础上，增加符合《认证技术规范管理办法》规定的技术规范作为认证审核补充依据。

二、认证范围

代码

行 业 类 别/种 类 示 例

C加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生产后的各种加工，如：屠宰

C1 畜禽屠宰及肉制品加工 

C2 蛋及蛋制品加工

C3 乳及乳制品加工

C4 水产品的加工 

C5 蜂产品的加工 

C6 速冻食品制造

D加工2（易腐烂的植物产品）

D1 果蔬类产品加工  

D2 豆制品加工 

D3 凉粉加工

E加工3（常温下保存期长的产品）/加工3（常温下保存期长的产品）

E1 谷物加工 

E2 坚果加工 

E3 罐头加工 

E4 饮用水、饮料的制造 

E5 酒精、酒的制造 

E6 焙烤类食品的制造 

E7 糖果类食品的制造 

E8 食用油脂的制造 

E9 方便食品(含休闲食品)的加工 

E10 制糖 

E11 盐加工 

E12 制茶 

E13 调味品、发酵制品的制造 

E14  营养、保健品制造

G餐饮业

G1 餐饮及服务