家乐福质量验厂需要提供以下文件和记录：
营业执照：证明公司的合法性。
组织架构图：展示公司的组织结构。
质量体系认证证书：证明公司的质量管理体系已经通过了相关认证。
质量体系内审计划：展示公司如何定期对自身的质量管理体系进行内部审核。
客诉处理程序记录：展示公司如何处理消费者的投诉。
新产品开发程序记录：展示公司如何进行新产品的开发。
跟单流程：展示公司如何跟踪订单的执行。
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